扬州9月26日电 (徐珊珊 崔佳明)26日，参加“侨见江苏情润扬州”交流活动的海内外侨界人士齐聚扬州大学中餐繁荣基地，共话推动海外中餐繁荣。
餐饮业是海外华侨华人所从事的主要行业之一。据不完全统计，目前海外中餐馆有近70万家。全球约6000万华侨华人中，约一半与餐饮业及其上下游产业有关联。海外中餐馆已成为中华文化的展示窗口，许多外国人因吃中餐，开始喜欢中国文化。
扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍向海内外侨界人士详细介绍了基地的建设情况。他说，扬州大学中餐繁荣基地是国务院侨办设立的第一个“中餐繁荣基地”。基地秉持“以食为本，固本强基，提升中餐在全球的整体形象；以食为缘，携手兴业，促进内外中餐业联动发展；以食为媒，服务社区，做海外和谐侨社建设的骨干；以食为桥，沟通中外，做中外文化交流的大使”的建设理念，服务海外侨胞，推进海外中餐业繁荣发展。
在扬州大学中餐繁荣基地，师生们向海内外侨界人士展示了淮扬菜的烹饪和制作过程，一道道精美的淮扬菜令观者叹为观止。“我们希望通过视觉、听觉与味觉的融合，为海内外侨界人士奉上一次全方位的中华美食文化体验，感受中餐的魅力。”扬州市侨办副主任庞春奎说。
美食无国界。餐饮并不是单纯的饮食，也是一种文化，中餐就是弘扬中华博大精深文化的友好使者。参加交流活动的海内外侨界人士表示，看到扬州大学中餐繁荣基地烹饪大师们的精湛技艺，感受到中餐美食的独特魅力，更加坚定了繁荣中餐事业、传播中华文化的决心和信心，推动中餐走向全球，加快中餐国际化发展。(完)
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